築地與豊洲市場攻略

2018年市場搬遷：發生了什麼事

築地市場自 1935 年起是東京最重要的水產與蔬果批發市場，長年被稱為「東京的廚房」。2018 年 10 月，市場內負責拍賣與批發交易的「場內市場」正式遷往約 2.3 公里外的豊洲，搬遷後的新設施稱為豊洲市場，佔地是舊築地市場的約 1.9 倍，冷鏈與衛生設備也全面升級。

搬遷的原因主要是原址老舊、耐震標準不足，以及冷藏物流動線已不符合現代食品安全要求。這次搬遷過程並不順利，延宕多年，也曾因為豊洲用地的土壤污染疑慮而多次推遲，最終在多輪整治與檢驗後才拍板定案。

需要區分清楚的是：搬走的只是批發、拍賣功能的「場內市場」，原本圍繞在築地市場周邊、由個別店家組成的「場外市場」並沒有搬遷，至今仍在原地營業，這也是「還能不能去築地」這個問題最常見的誤會來源。

還能去築地嗎？場外市場現況

可以，而且築地場外市場現在仍是東京人氣數一數二的市場觀光地。這裡從來就不是拍賣現場，而是一整片緊鄰築地市場舊址、由海鮮店、乾貨行、廚具店與小吃攤組成的商店街，搬遷前後的營業內容幾乎沒有改變。

場外市場的營業時間大致為 5:00–14:00，多數店鋪 9:00 左右陸續開門，越晚去越多店收攤，建議上午 10 點前抵達最能感受市場的熱鬧程度。周邊有超過 400 間店鋪，海鮮丼、玉子燒、串燒、生蠔、鮪魚握壽司都是排隊常客，一份海鮮丼約 1,500–3,500 日圓，站著吃的立食串燒一支約 200–500 日圓。

築地場外市場也保留了不少專業乾貨與廚具店，昆布、柴魚、海苔、日本刀等級的專業菜刀都能在這裡找到，價格與品質面向的是真正的餐飲業者，不是純觀光紀念品，值得多留一點時間慢慢逛。

豊洲市場怎麼參觀：見学デッキ規則

豊洲市場分為水產批發棟、水產仲卸賣場棟與蔬果棟三大棟，一般旅客最主要的參觀動線是水產仲卸賣場棟 5 樓的見学デッキ（參觀走廊），透過玻璃帷幕俯瞰樓下的批發交易現場，全年無休開放（市場公休日除外），不需要事先預約，免費入場。

見学デッキ開放時間大致為 5:00–17:00（依當天市場作業狀況調整），現場設有解說看板介紹市場運作流程。想看到最熱鬧的批發交易景象，建議 6:00–9:00 之間前往，太晚去多半只剩收拾中的空蕩賣場。

館內也設有一般民眾可以直接進入採買的「豊洲市場內物販店舖」，部分海鮮乾貨與廚具店開放零售，但要留意豊洲市場整體仍以批發業者為主要服務對象，動線與氣氛比築地場外市場更偏向工作場所，穿著和禮貌上建議比照專業市場的規矩。

鮪魚拍賣參觀申請制度與時段

豊洲市場最受矚目的鮪魚拍賣（マグロせり）現場，並非任何人都能自由進出，而是採取事先申請、名額限制的制度，透過東京都中央卸賣市場官方網站開放登記，名額有限、經常一開放就額滿，建議至少提前一至兩個月上網查詢申請時間。

獲得名額的旅客會在指定的清晨時段（大致落在 5:30 前後）於指定地點集合，由工作人員帶領進入專用參觀走廊觀看拍賣過程，全程約 20–30 分鐘，禁止使用閃光燈、禁止大聲喧嘩，也禁止進入拍賣區域內部走動。

如果沒有申請到名額也不用太失望——見学デッキ同樣能看到批發賣場的運作實況，只是視角距離拍賣現場較遠，對一般旅客來說已經足夠感受市場的規模與氣氛。

鮪魚拍賣參觀申請規則與開放時段每年可能調整，出發前務必以東京都中央卸賣市場官方公告為準，不要只參考舊資料。

豊洲場内「江戸前場下」美食街

豊洲市場 6 樓的「江戸前場下（Edomae Baka）」是市場搬遷後新設的餐飲區，集結了多間原本在築地場內、場外經營多年的老字號壽司與丼飯名店，等於是把過去要在市場周邊街道排隊的名店，統一搬進同一層樓。

這裡的壽司與海鮮丼價位普遍比一般觀光壽司店高一些，一份握壽司套餐約 3,000–8,000 日圓，人氣店家在假日或早上尖峰時段依然需要排隊 30 分鐘以上，建議避開週末上午的巔峰時段前往，或提早在開店前到場排隊。

除了壽司之外，江戸前場下也有蓋飯、拉麵與甜點店，樓層本身有窗景可以望向市場作業區，適合逛完見学デッキ之後直接上樓吃一頓，把交通時間省下來。

交通方式比較

築地場外市場與豊洲市場相距約 2.3 公里，沒有直達的步行動線，需要分別搭車前往，兩地最近車站的路線也不太一樣。

從築地場外市場前往豊洲市場，最方便的方式是先回築地站搭大江戶線到勝どき站，再轉乘巴士或計程車，或是搭計程車直達（車程約 10 分鐘，車資約 1,200–1,500 日圓）。兩地之間沒有直達電車，安排時間時要預留轉乘的緩衝。

一日遊安排：築地與豊洲怎麼排

兩地各有優勢：築地場外市場氣氛熱鬧、小吃選擇多、交通市中心方便；豊洲市場規模更大、能看到真正的批發拍賣現場、江戸前場下的名店也更集中。

如果時間只夠選一邊，想吃小吃逛街選築地，想看市場運作與吃頂級壽司選豊洲。

兩個市場都是清晨最熱鬧、越晚越冷清的地方，安排行程時盡量把「市場」排在一天的最前段，下午再接其他景點。

可以直接買的入口

本區為付費推廣；若透過入口完成預訂，Akeru 可能獲得報酬，不影響你的價格或編輯排序。搜尋、訂購與付款由外部平台負責。

常見的問題

現在還能去築地嗎？

可以。搬走的只是負責拍賣與批發交易的「場內市場」，已於 2018 年遷往豊洲；原本圍繞在築地周邊的「築地場外市場」完全沒有搬遷，至今仍正常營業，超過 400 間海鮮店、乾貨行與小吃攤都還在原地，是東京人氣依舊很高的觀光市場。

築地場外市場和豊洲市場差在哪裡？

築地場外市場是給一般消費者逛街吃小吃的商店街，從搬遷前到現在角色沒變；豊洲市場則是接替原本築地場內市場的批發交易場，主要服務對象是餐飲與零售業者，一般旅客能透過見学デッキ參觀拍賣賣場，或到江戸前場下吃壽司，但整體氣氛更偏向專業市場而非觀光街。

去豊洲市場可以看到鮪魚拍賣嗎？

要看能不能申請到名額。鮪魚拍賣參觀採事先網路登記、名額有限制，經常很快額滿，建議提前一至兩個月申請。如果沒申請到，見学デッキ仍然能看到批發賣場的整體運作，只是距離拍賣現場較遠。

築地和豊洲哪裡吃海鮮比較好？

各有優勢。築地場外市場小吃選擇多、單價較親民，適合邊走邊吃、體驗市場氣氛；豊洲市場的江戸前場下集中了多間老字號壽司名店，單價較高但品質穩定，適合正式坐下來吃一頓壽司午餐。時間允許的話兩邊都排進行程最完整。

築地到豊洲市場怎麼去最快？

兩地相距約 2.3 公里，沒有直達電車，最快的方式是搭計程車，車程約 10 分鐘、車資約 1,200–1,500 日圓。搭大眾運輸則需要先回築地站轉乘巴士或繞道轉車，時間會拉長到 20–30 分鐘，安排行程時建議預留轉乘的緩衝時間。

官方一手來源

• 築地場外市場 公式サイト場外市場店舖一覽・營業時間（2026-08-28 查核）
• 東京都中央卸売市場 豊洲市場豊洲市場見学デッキ・鮪魚拍賣參觀申請規則（2026-08-28 查核）
• 豊洲市場 江戸前場下江戸前場下店舖介紹與營業資訊（2026-08-28 查核）
• GO TOKYO — 築地・豊洲東京觀光財團築地・豊洲區域介紹（2026-08-28 查核）

官方資料查核日 2026-08-28;票價、時間與制度可能變動,行前請再確認。