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橫濱的老派滋味:傳承百年的經典食光

 · akeru 編輯部

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鰻魚握壽司(資料照片)
図 1鰻魚握壽司(資料照片,非本文事件現場) · © Alpha from Melbourne, Australia · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

走訪橫濱老字號名店,從1888年創立的麵包店到中華街的傳統美食,探索傳承百年的經典滋味。

橫濱是一座被時光淬鍊的港口城市。漫步於馬車道與中華街,隨處可見跨越時代的飲食傳承。若要追溯這座城市的味覺記憶,始於1888年的ウチキパン是不可錯過的起點,其經典商品「イングランド」售價為470円。同樣具備深厚歷史的還有1908年創業的崎陽軒,其招牌產品「昔ながらのシウマイ 15個入」售價為740円,是橫濱最具代表性的伴手禮之一。

在馬車道,1927年創立的勝烈庵馬車道總本店,始終堅持傳統工法,「勝烈定食」維持在2200円。而喜愛洋食的旅客,則可前往咖啡ハウス ザ・カフェ品嚐售價2340円的「スパゲッティ ナポリタン」;若偏好豪邁的肉料理,1969年誕生的ハングリータイガー,其「オリジナルハンバーグステーキ(220g)」售價為2390円。

橫濱中華街的飲食文化同樣深植人心。1894年創立的江戸清中華街本店,其知名「ブタまん」售價為650円;1959年創立的重慶飯店本館,則是當地川菜的指標。此外,山東2号店的「水餃子10個入」售價為990円。這些老字號店鋪不僅是橫濱美食的縮影,更以不變的品質,靜靜守候著這座城市的歷史軌跡。

橫濱美食老字號中華街馬車道

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